当下缩量维持资金躺平

上世纪80年代，当下在厦门工作期间，习近平上高山、进海岛、下农村、入农户，深入基层调研。

凌雁管理咨询首席咨询师、缩量餐饮行业分析师林岳对本报记者表示，缩量这也是造成和府捞面业绩不佳的主要原因，不过林岳也认为，和府的业绩增长算不错了，特别是面食这个赛道，由于门槛不高，产品容易同质化，要做出高端和文化，是不容易的。据上述声明，维持2023年和府捞面收入同比增长48%，实现三年疫情后首次扭亏为盈。

4月2日，资金和府捞面发布了正式声明表示上述消息无事实依据，纯属谣言。根据2023年7月绝味食品回复上交所年报问询函得知，躺平2020年至2022年，躺平和府捞面的母公司江苏和府餐饮管理有限公司分别实现营收11.07亿元、17.32亿元和14.56亿元。根据窄门餐眼数据，当下和府捞面人均价格为32.85元，当下五爷拌面、李先生牛肉面、马记永兰州牛肉面、遇见小面的人均价分别为22.76元、29.28元、36.64元、28.47元。

然而，缩量曾是资本宠儿的和府捞面最近一笔融资发生在2022年8月，来自虎童基金，具体交易金额未披露。裁员了但没那么多近来，维持和府捞面身陷诸多传言，维持其中裁员20%-30%计划今年赴香港IPO，拟募资1亿至2亿美元启动一家和府捞面的总投资需要120万左右等消息备受关注，引发社会热议。

目前资金充足，资金从未正式启动赴港上市。

与之相比，躺平面馆赛道并不占优。鲍威尔承认，当下今年前两个月的数据显示，当下通胀的确比去年下半年的低水平要高，但认为，通胀沿着时而颠簸的道路下降这一总体形势并没有明显变化，现在就根据近期数据断定通胀升高并非短期波动，言之过早

2023年12月，缩量和府捞面举办的发布会上，缩量其品牌创始人李学林对外表示，和府捞面主流产品价格调了好几轮，整体调低了20%到30%，目前，以会员价看，公司20元到30元价格带的产品占比为50%。在其上述声明中明确指出，维持下沉是和府的未来战略之一，维持同时辟谣启动一家和府捞面的总投资需要120万左右并非真实最终数据，托管单店联营投资门槛为69.8万元。

对于此次裁员，资金《华夏时报》记者从和府捞面相关工作人员处了解到，资金和府捞面此次内部组织架构优化属于战略转型的调整范围，目前和府捞面门店正常运行。随着消费降级，躺平此前定位中高端的和府捞面处境并不占优，即便当前已经下调了产品价格，但与其他面馆相比依旧不便宜。